המשרד הפדרלי מזהיר מפני חיידקים בבשר



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

חיידקים שהתגלו בבשר. כרגע אין שום סיכון בריאותי.

(09.07.2010) מכון המחקר הפדרלי לתזונה ומזון מזהיר בימים אלה חיידקים בסוגים שונים של בשר. כרגע אין שום סיכון בריאותי, וזו הסיבה שתחילה הצהירה על רמת האזהרה הנמוכה ביותר. נכון שלא ניתן עוד לאכול את הבשר, אך כרגע אין זה סביר שיש סכנה לבריאות, כמו שאומרים.

המכון מצא חיידקים בבשר בקר, משחק וכבש. החיידקים התגלו בבשר ארוז וואקום. החיידקים "Clostridium estertheticum" נמצאו. החיידקים עמידים בפני קור ולכן ניתן למצוא אותם גם בבשר המצונן. הבשר מתקלקל לפני שהושג התאריך הכי טוב לפני. צרכנים יכולים לזהות בשר מזוהם על ידי ריחו המזויף והאריזה הנפוחה. אם כן, אין לאכול את הבשר או לקנות אותו כלל. אי אפשר להעריך עד כמה מהבשר המזוהם בסחר.

על פי המכון הפדרלי להערכת סיכונים (BfR), חיידקי "Clostridium estertheticum" אינם נחשבים כמסוכנים לבריאות ואינם יכולים לגרום למחלות. החיידקים מתרחשים בדרך כלל בכל מקום בטבע ובסביבה. המומחים מניחים שהחיידקים הועברו במהלך ההקרחה והפילה. בניגוד לחיידקים אחרים, החיידקים שנמצאו נוטים להתרבות בסביבה קרה. "Clostridium estertheticum" מעדיף טמפרטורות של 1 עד 16 מעלות צלזיוס. ניתן לזהות בין היתר את החיידקים בגלל התפתחות גזים מסריחים, הגורמים גם לאריזת הבשר להתנפח.

מכיוון שהחיידקים אינם יכולים לגרום לתסמינים או מחלות, אין לערוך השוואה בין שערוריות "בשר רקוב". לפיכך, דיווחים מקבילים בתקשורת אינם משקפים את המציאות. בשנים האחרונות נודע בציבור שבשר מפונק נכנס לשוק במכוון. עם זאת, לא ניתן להניח זאת עם הממצאים הנוכחיים. עם זאת, החיידקים שנמצאו כמעט ולא נחקרו עד כה. הנבט לא אמור להיות מסוכן. (sb)

קרא גם:
משרד הצרכנים: אזהרת קציצות
בשר אדום יכול לגרום לסרטן שלפוחית ​​השתן
בגרות מוקדמת בגלל הרבה בשר

תמונה: Uschi Dreiucker / pixelio.de

מידע מחבר ומקורות



וִידֵאוֹ: האקתון התמודדות עם חיידקים עמידים


הערות:

  1. Tedmond

    אני מסכים, זה דבר נפלא.

  2. Merewode

    אתה לא צודק. מובטח לי. בוא נדון.

  3. Uriel

    and everything, and the variants?

  4. Lendell

    לדעתי אתה לא צודק. אני יכול להגן על עמדתי. כתוב לי בראש הממשלה, נדון.



לרשום הודעה


למאמר הקודם

בריאות: השפעות מאוחרות מהקרינה הרדיואקטיבית

למאמר הבא

ייעוץ של רוקחים בכפוף לתשלומים בעתיד?