תזונה לא בריאה במרפאות גרמניה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אוכל בבית החולים לרוב אינו מספיק

ככל הנראה הדיאטה בבתי חולים גרמניים הייתה כל כך ירודה, עד שלמטופלים רבים עולה סיבוך מוגבר כתוצאה מתת תזונה בתהליך הריפוי. מסיבה זו, אגודת התזונה הגרמנית (DGE) פיתחה עתה תקני איכות חדשים לארוחות בית חולים מטעם משרד הפדרציה למזון, חקלאות והגנה על הצרכן.

בדומה לתקנות שכבר קיימות למעונות יום, בתי ספר, אוכל על גלגלים, מתקני טיפול ובתי אבות, ההנחיות של ה- DGE למרפאות הן להבטיח תזונה מבוססת צרכים ומאוזנת. לא רק שלוש ארוחות עיקריות אלא גם לפחות שני חטיפים ניתנים בכדי להבטיח תזונה נאותה למטופל. על פי ה- DGE, התאמה להנחיות התזונה נדרשת בדחיפות, מכיוון שהתזונה הקודמת במרפאות רבות מעדיפה תת תזונה של המטופלים. מומחי התזונה לא רק מבקרים את איכות המזון עצמו, אלא גם את תנאי המסגרת כמו השירות או העיצוב של פינות האוכל.

רבע מהמטופלים במצב תת תזונה כשהם מאושפזים חולים לרוב כבר אינם מוזנים בבית החולים (כ- 25 אחוז מחולי בית החולים סובלים מתת משקל) והקשיים במרפאות נמשכים בגלל אספקת התזונה המספיקה, מדווח האגודה הגרמנית לתזונה. על פי מומחי התזונה, רק כחמישים אחוז מהחולים אוכלים את ארוחת הצהריים שלהם לחלוטין. התוצאה, במיוחד בקרב חולי בית החולים המוחלשים שכבר, היא עלייה בשיעור הסיבוכים, זמני שכיבה ארוכים יותר ומסירות חוזרות תכופות יותר, מסביר ה- DGE. בעיות התזונה של החולים יעלו את עלויות הטיפול הכוללות בעד 20 אחוזים. תזונה מאוזנת עם תנאי מסגרת טובים לעומת זאת, על פי ה- DGE, תומכת בהחלמת המטופלים ובכך יכולה לתרום להפחתה משמעותית בעלויות הטיפול.

תקני איכות למזון בבתי חולים על מנת לתמוך בתזונה המקדמת בריאות של חולים בבתי חולים, ה- DGE קובע מפרטים מדויקים בתקני האיכות של המרפאות לקייטרינג מלא ומעודד בריאות מבוסס על מצב המדע הנוכחי. ניתנות המלצות לבחירה מיטבית של האוכל, ייצור הכלים ושירות הצוות וכן לעיצוב פינות האוכל. מספר הארוחות היומיות נקבע גם עם שלוש ארוחות עיקריות ושני חטיפים. זאת בכדי להבטיח כי המטופלים תמיד צורכים מספיק חומרים מזינים ונוזלים. מרפאות המביאות בחשבון את כל הדרישות של האגודה הגרמנית לתזונה יכולות לקבל את הצעת התזונה שלהן על ידי חותם איכותי המתאים, ועשויות להשתמש בשם "תחנת התזונה". מרפאת לוונשטיין בבון הייתה בית החולים הראשון בגרמניה שעבר הסמכה מתאימה. (fp)

תמונה: Rainer Sturm / pixelio.de

מידע מחבר ומקורות



וִידֵאוֹ: מה אוכלים לפני ואחרי אימון אחת ולתמיד!


למאמר הקודם

האם חיסון נגד שפעת מגן מפני התקף לב?

למאמר הבא

בדיקת דם לדיוקסין אינה הגיונית